Burgas24.bg ви представя много лесна и преди всичко вкусна рецепта

Burgas24.bg ви показва доста лесна и на първо място вкусна рецепта за маринован сафрид, от която ще си оближете пръстите. Може да се съхранява с месеци в хладилника, само че подсигуряваме – бурканчетата ще бъдат празни дни след приготвянето й. Рецептата е тествана и с меджит, барбун, цаца и други дребни черноморски рибки. А за какво се споделя " 24 x 24 “? Отговорът – сафридът се кисне по 24 часа в сол и оцет.

Необходими артикули:

Сафрид – 1 кг

Едра сол – ½ кг

Оцет – ½ л

Олио – 200 мл.

Черен пипер на зърна

Бахар

Дафинов лист

Начин на подготвяне:

Рибата се почиства добре, отстраняват се главите, перките и опашките. В подобаващ съд се покрива от всички страни със солта и се остава в ледник за 24 часа. След приключване на времето се изплаква с вода, след което се оставя за същия интервал от време на хладно, покрита с оцета. На идващия ден се подрежда компактно в буркани като на дъното се слагат по 2-3 броя дафинов лист, малко черен пипер и няколко зърна бахар. Накрая се долива от олиото, което би трябвало да покрива добре рибата. В много семейства избират рибата да се залее с препържено олио.