Бухтичките и мекиците на баба са любима закуска на хиляди

Бухтичките и мекиците на баба са обичана закуска на хиляди хора. Миризмата на домашно приготвени мекици и бухти подухва мемоари от детството.

Необходими Продукти

● квас - 1 и 3/4 ч.л. суха
● яйца - 1 брой
● олио - 60 мл
● кисело мляко - 1 к.ч.
● прясно мляко - 170 мл
● сол - 1 и 1/2 ч.л.
● захар - 1/2ч.л.
● брашно - 4 и 1/4ч.ч.

Начин на подготвяне

Разтворете маята в 50 мл прясно мляко със захарта и малко брашно. Оставете на страна да се засилва, след което прибавете солта, и последователно замесете с брашното, добавяйки и прясното и киселото мляко, олиото и разрушено яйце.

Готовото тесто прехвърлете в подмазнена дълбока купа, покрийте със свежо фолио и прибираме в ледник.

Нужно е да образува огромни шупли, което значи, че е готово за приложимост. Оставете за 10-15 минути на стайна температура.

Загрейте олио в бездънен тиган, късайте от тестото, оформяйте мекиците и ги пускайте да се изпържат до прелестен розово-кафяв цвят.

Обръщайте ги от другата страна, а готовите слагайте в купа с похлупак. Поднесете мекиците със солена или сладка гарнитура.