Брей, какви ли неща не измислят хората, за да открият

Брей, какви ли неща не измислят хората, с цел да открият съвършеното мезе за бира

Необходими Продукти

● броколи - 1 глава, към 600 г
● сол - 1 щипка
● олио - за пържене
● лимони - за поднасяне
●

За панировката

● яйца - 2 бр.
● брашно - към 120 г
● вода - 120 мл
● бакпулвер - 1 ч.л.
● горчица - 2 с.л. дижонска
● сусам - 4 с.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Поставете тенджера с вода и щипка сол на котлона. Измийте хубаво броколите под течаща вода и накъсайте на розички, отстранявайки твърдия кочан в основата.

Щом водата заври, пуснете в нея зеленчука и сварете ал денте (около 10-12 мин.) Отцедете и оставете да изстине.

Разбийте добре яйцата за панировката и към тях прибавете всички останали артикули за нея до приемане на кашичка.

Тя би трябвало да е нито доста гъста, нито прекомерно рядка, по тази причина си я нагласете, добавяйки още брашно или водичка до момента в който получите мечтаната плътност.

Загрейте олиото на сдържан огън и топвайте всяка розичка броколи в панировката. Пържете до златисто и изваждайте върху абсорбираща мазнината хартия.

Поднесете със сос по желание и резенчета лимон.

Броколите в пухкава панировка с горчица са подготвени.