Богата телешка супа с наситен вкус и един такъв аромат,

Богата телешка чорба с кондензиран усет и един подобен мирис, който ще ви накара да се почуствате като вкъщи си, където и да я опитате

Необходими Продукти

● телешко месо - 750 - 1000 г (гърди или джолан) с костта
● моркови - 2 - 3 бр.
● лук - 1 глава
● картофи - 5 - 6 бр.
● домати - 2 - 3 бр. (или 1 цялостна лъжица доматено пюре)
● сол
● чер пипер
● дафинов лист
● целина
● пащърнак
● нманатарки - няколко сухи

Начин на подготвяне

В тенджерата под налягане се сипва към 2 л вода, домати (настъргани, без люспите! ) или доматен сок (или 1 лъжица доматено пюре), едро нарязаното телешко (от джолан става най-супер, изключително в случай че се постави и кокалът), морковите (леко препечени върху котлона), 1 дребна глава лук (също леко препечена на котлона и по-късно обелена – морковите и лукът се препичат, тъй като добиват страховит мирис! ), черен пипер, късче дафинов лист (не прекалявайте с него! ), малко целина (също не прекалявайте), няколко сухи манатарки (е, в случай че има), сол, пащърнак (около чаена лъжичка, в случай че е на прах), едро нарязан (но въпреки всичко нарязан! ) магданоз! И сол, несъмнено!

Захлупвате и откакто тенджерата зафучи, варите малко повече от час на спокоен огън. Когато по-късно я отворите, не забравяйте да извадите лука и да го изхвърлите, инак ще замирише като в кацата със зеле през март.

Ами... това е.