Боб с джолан в гювеч

Боб с джолан в гювеч - всички мъжете ще му се зарадват

Необходими Продукти

● свински джолан - 2 бр., дребни, с кост и кожа
● фасул - 2 ч.ч.
● кромид лук - 2 глави
● моркови - 1 бр.
● чушки - 2 - 3 бр.зелени
● доматено пюре - 4 с.л. или 2 бр. белени и наситнени домати
● чесън - 1 дребна глава
● олио - 1 к.ч.
● червен пипер - 1 с.л.
● джоджен
● девесил
● сол

Начин на подготвяне

Бобът се измива и накисва в студена вода за през нощта. На идващия ден се изплаква и се трансферира в тенджера, залива се със студена вода и откакто заври се отцежда от водата и се трансферира в глиненото гърне.

В съд с олиото се запържват за малко от всички страни джоланите, с цел да се запечата месото, след което се трансферират дружно с мазнината при боба в гювеча.

Към боба и джоланите се прибавят накълцаните на ситно лук, чушки, морков и чесън.

Налива се вода, тъй че да покрие боба и да остане един-два пръста течност над него, прибавят се аления пипер, доматеното пюре или обелените и наситнени домати, джодженът, девесилът и сол.

Гювечът се затваря компактно с капака и бобът с месо в допълнение се запечатва с тесто (приготвено от 4-5 супени лъжици брашно и вода).

Прехвърля се в студена фурна и бобът с джолан в гювеч се пече за два-три часа на 150-160°C.

Добър вкус!