Блатове може да приготвите или купите всякакви - кремът е

Блатове може да приготвите или купите всевъзможни - кремът е значим, а карамеловият е и най-вкусен

Необходими Продукти

● прясно мляко - 1, 5 л
● захар - 8 - 9 с.л. за карамела + още 5 с.л.
● брашно - 9 с.л.
● яйца - 4 броя
● ванилия - 1 - 2 прахчета
● масло - към 60 - 80 г

Начин на подготвяне

Загрейте авансово прясното мляко, до момента в който стане горещо. Заделете малко от него за размиване на брашното. В обособен съд на водна баня карамелизирайте захарта, до момента в който се получи прекрасен кафяв цвят.

Постепенно долейте горещото мляко и бъркайте, до момента в който карамелът се разтвори. Снемете от котлона и оставете леко да се охлади.

Разбийте брашното със заделеното мляко и малко вода до гладка каша и разбийте с яйцата. Яйчната примес сипете последователно към карамеленото мляко, като разбивате непрестанно с миксер.

Сложете още веднъж тенджерата на котлона и бъркайте, до момента в който кремът се сгъсти. Накрая ароматизирайте с ванилията и разбъркайте с маслото. Консумирайте приготвения крем, поднесен в десертни чашки или го използвайте за торти.

По предпочитание може да объркате жълтъците в крема и най-после охладения крем да разбъркате с разрушените на сняг белтъци.