Безапелационно това е един от най-вкусните български деликатеси, които сме

Безапелационно това е един от най-вкусните български деликатеси, които сме опитвали и нямаме самообладание да го споделим с вас

Необходими Продукти

● телешко месо - 2 кг телешки джолан
● картофи - 1 кг
● лук - 300 г кромид (5 - 6 глави)
● вино - 400 мл алено
● чесън - 10 скилидки
● люти чушки - 2 броя лютиви пиперки
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 15 зърна
● дафинов лист - 2 броя
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Нарежете телешкия джолан на едри части и го накиснете за 1 час във вода с малко оцет.

В гърне започнете да редите нарязаните на едри части или кръгчета картофи, телешките парчета, едро нарязания лук, обелените скилидки чесън и лютивите пиперки.

Залейте с виното, прибавете аления и черния пипер, дафиновия лист и сол на усет.

Може да долеете и малко топла вода. Сложете капака на гърнето и го пъхнете във фурната да се пече за 4 часа на 170-180 градуса.