Билкова дроб сарма
Необходими Продукти
● ориз - 300 г● гъби - 250 г
● зелен лук - 5 цели стръка
● свеж чесън - 5 цели стръка
● джоджен - 1 връзка свеж
● копър - 1/2 връзка свеж
● спанак - 200 г свеж
● масло - 1 с.л.
● зехтин - към 50 мл
● черен пипер
● сол
●
Заливка
● яйца - 4 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка 3, 6 %
● брашно - 1 с.л. бяло
● сода - 1 ч.л.
● черен пипер - на усет
● кашкавал - 50 г
Начин на подготвяне
Ако обичате аромата на дроб сармата, само че не ви понасят агнешките дреболии, постите за Великден или желаете да хапнете нещо пролетно, зелено и доста, но доста вкусно, то това е рецептата!
В тиган се задушават гъбките със зехтина и маслото. Когато са подготвени, се изсипват непосредствено в тавата, където ще се пече ястието.
После в същия тиган задушавате пресните лук и чесън. Към тях добавяте измития ориз с една чаена чаша гореща вода и го оставяте за 2-3 мин да се отпусне. След това добавяте спанака.
Когато се свие и той и наситнените зелени подправки. Изсипвате всичко в тавата, подправяте със сол и черен пипер на усет, добавяте още 2-3 чаши вода - по отношение на ориза и оставяте да се пече на 180°C фурна, до момента в който последният омекне.
Заливката е от разрушени яйца, кисело мляко, подправки, сода и настърган кашкавал. Всичко се смесва. Залива се върху дроб сармата. Желателно е ястието да е останало на вода леко. Не да е напълно поело водата, с цел да може манджата да е сочна. Когато заливката покафенее, ястието е готово.
Дроб сармата върви доста добре с таратор с свеж чесън.
Идеална е за вкусна вечеря или обяд.
Да ви е сладко.
