Ориз с миди и бяло вино
Необходими Продукти
● черни миди - 1 кг с черупки● зехтин - 4 с.л.
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● моркови - 1 бр.
● ориз - 150 г
● бяло вино - 120 мл
● изсъхнал девесил - 1ч.л
● сол
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Рецептата стартира с почистването на мидите. Всяка една черупка би трябвало да я огледате, и да и махнете мустачките, в случай че има такива. След това ги изплакнете хубаво под течаща вода.
В подобаваща тенджера слагаме мидите да се сварят. Ще им е належащо не повече от 10 минути. Щом черупките им се отворят, значи, че са подготвени. Отцедете ги и ги отделете на страни.
Лукът и чесънът се почистват и нарязват на ситно. Морковът се настъргва с ренде.
Зеленчуците задушете в авансово загрят зехтин на междинен огън. Щом омекнат е време да се добави и оризът. Разбъркайте и изчакайте леко да стартира да става транспарантен.
Ако стартира да залепва, налейте мъничко вода. Подправете с подправките и прибавете виното и още в допълнение 200 мл вряла вода.
Закрийте с капакми изчакайте течноста да зспочне да се изпарява, а оризът да се сварява.
След 10 минути прибавете и мидите. Гответе до цялостното сваряване на ориза.
Оризът с миди и бяло вино е подготвен.
