Бавно печен джолан, поднесен с ароматно домашно песто... Не е

Бавно печен джолан, поднесен с ароматно домашно песто... Не е ли това съвършеното ядене с месо?

Необходими Продукти

● босилек - 2 връзки
● магданоз - 1/2 връзка
● бадеми - 2 - 3 с.л. печени
● зехтин
● извара - 2 - 3 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер
● чесън - 2 бр. скилидки
● пармезан - 2 с.л.
● свински джолан - 1 бр.

Начин на подготвяне

Измиват се листа от босилек и магданоз. Поставят се в каната на блендера.

Добавяме нарязани бадеми, обелени скилидки чесън, сол и черен пипер. Налива се зехтин доникъде на продуктите и смиламе на гладка примес.

Прибавят се изварата и пармезанът, пускаме за секунди на пулсации, с цел да се оформи нашето песто. Опитваме на усет, в случай че има потребност се прибавя още малко сол и прехвърляме в чинийка.

Приготвя се свинският джолан, като се намазва със сол, черен и червен пипер и зелени подправки по избор. Поставя се в тава сипваме чаша вино, два стръка розмарин и покриваме с фолио.

Печем в загрята фурна 1 час и 30 минути, смъкваме фолиото и печем за златиста коричка. Нарязваме части месо от джолана и сервираме с босилековото песто.