Ето как най-лесно да си приготвите поширани яйца
Бързо, елементарно, вкусно.
Необходими артикули:
яйца - колкото пожелаете
оцет - 2 супени лъжици
червен пипер - 2 щипки
сол - 2 щипки
Начин на подготвяне:
При поширането течността ври леко с дребни мехурчета в нея. Някъде към 70-80 % би трябвало да е водата, като към нея добавяте двете лъжици с оцет. Наричат поширането нежна готварска техника, тъй като е подобаваща за деликатни артикули – каквито са яйцата. Ролята на оцета в поширането на яйцата е противоречива.
И въпреки всичко, ето какво можете да извършите:
Добавете малко оцет към водата, преди да сложите яйцето да се пошира. Смята се, че оцетът ще понижи вероятността от разпадането на белтъка.
Винаги чупете яйцето в купичка, а не непосредствено в тенджерата. След като го сложите в купичката, нежно и деликатно го плъзнете във водата.
Направете водно торнадо в тенджерата. С помощта на лъжица завъртете водата и постепенно пуснете яйцето от купичката.
При изваждането ги сложете за малко върху кухненска хартия, с цел да попие водата и сервирайте с малко червен пипер от горната страна.
Стандартните поширани яйца са подготвени.
Още от РЕЦЕПТИ:
Необходими артикули:
яйца - колкото пожелаете
оцет - 2 супени лъжици
червен пипер - 2 щипки
сол - 2 щипки
Начин на подготвяне:
При поширането течността ври леко с дребни мехурчета в нея. Някъде към 70-80 % би трябвало да е водата, като към нея добавяте двете лъжици с оцет. Наричат поширането нежна готварска техника, тъй като е подобаваща за деликатни артикули – каквито са яйцата. Ролята на оцета в поширането на яйцата е противоречива.
И въпреки всичко, ето какво можете да извършите:
Добавете малко оцет към водата, преди да сложите яйцето да се пошира. Смята се, че оцетът ще понижи вероятността от разпадането на белтъка.
Винаги чупете яйцето в купичка, а не непосредствено в тенджерата. След като го сложите в купичката, нежно и деликатно го плъзнете във водата.
Направете водно торнадо в тенджерата. С помощта на лъжица завъртете водата и постепенно пуснете яйцето от купичката.
При изваждането ги сложете за малко върху кухненска хартия, с цел да попие водата и сервирайте с малко червен пипер от горната страна.
Стандартните поширани яйца са подготвени.
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ