Банският чомлек е един от най-вкусните специалитети в българската национална

Банският чомлек е един от най-вкусните специалитети в българската национална кухня. 
Ето какви артикули са ви нужни за неговото подготвяне:
1 кг картофи
2 кг телешки джолан
няколко глави лук
1/2 л алено вино
2 глави чесън
2 люти чушки
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица черен пипер на зърна
2 броя дафинов лист
сол на усет
Етапи в осъществяването на рецептата:
Нарежете телешкия джолан на части със междинна величина. Традиционната рецепта включва изкисването му за 1 час в леко подкиселена вода (прибавете 1 супена лъжица оцет към нея). Лукът и картофите също се нарязват на едро.
В глинен съд с похлупак първо поставете картофите. След това прибавете месото и лука. Следва добавяне на обелените скилидки чесън и лютите чушки. 
Залейте с аленото вино. След това прибавете подправките. Ако е належащо, прибавете и малко вода. Поставете капака на съда и печете чомлека за 4 часа на умерена фурна. Сервирайте ястието топло. 
Добър вкус!

Още от РЕЦЕПТИ: