Зелена баница
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет (500 г)● спанак - 500 г свеж
● зелен лук - 2 - 3 стръка
● магданоз - 1/2 връзка
● копър - 1/2 връзка
● джоджен - 3 - 4 стръка, листата
● свеж чесън - 2 стръка и зелената част
● сирене - 250 г
● яйца - 3 бр. + 1 бр. за намазване
● масло - 125 г + малко зехтин
● заквасена сметана - 2 с.л.
● кисело мляко - 2 с.л.
● сол
● галета - за поръсване на тавичката
Начин на подготвяне
Тавичка с диаметър 26-28 см, добре намаслена с масло и поръсена с галета.
В тенджера с малко зехтин се задушава наситнен лук и се прибавя спанакът, накъсан с ръка. Разбърква се до момента в който омекне. Добавя се наситнен магданоз, копър, джоджен и наситнен чесън.
Сваля се от огъня, охлажда се за към 10-15 минути и се прибавят леко разрушените яйца, сол на усет и 2 с. л. кисело мляко. Разбърква се.
Разтопява се маслото и всяка кора се намаслява с четка, прегъва се като книга на две, още веднъж се намаслява и се слагат към 2-3 с.л. плънка.
Завива се на руло и се нарязва на идентични части, към 2 пръста необятни. Те се подреждат изправени едно до друго, компактно в намаслената и поръсена с галета тавичка.
Залива се с 1 разрушено яйце и заквасената сметана. Поръсва се с останалото масло.
Баницата се пече на 200 градуса към 35-40 минути.
Зелената баница е доста вкусна!
Инфо: Йоли
