Експерт: Прясното българско свинско месо е по-бледо, ако е много червено означава, че е третирано по някакъв начин
" Българското свиневъдство регистрира добра 2023 година. Това ненапълно съумя да компенсира трагичните резултати през 2022 година. В момента сме стигнали предходните си потенциали ", съобщи в студиото на Българска национална телевизия Вихрен Димитров, изпълнителен шеф на свинекомплекса в Голямо Враново.
По думите му логистиката не разрешава в България да бъде вкарано прясно вносно месо.
" Основна част от месото влиза от Европейския съюз. Камионите пътуват към 3-4 дни да вземем за пример от Испания ", добави Вихрен Димитров.
Той разясни, че прясното месо е по-бледо, като в случай че е доста алено значи, че е третирано по някакъв метод.
" Тенденцията през последните години е, че българското първо произвеждане на свинско месо не може да задоволи търсенето на огромните преработвателни предприятия и за жалост вносът е реалност ", съобщи доктор Любомир Кулински, шеф на дирекция " Контрол на храните ", БАБХ.
Поясни, че свинското месо в България идва от страните членки на Европейски Съюз - Полша, Румъния, Испания.
" Проблем е, че свинското месо не е българско, както и говеждото. Българското пилешко месо задоволява над 90 % от потреблението на българския пазар, даже има експорт в одобрени страни като Австрия, Швейцария, Сърбия и Северна Македония. Българското свинско месо на нашия пазар е под 50%. Контролът в кланиците е всекидневен, наблюдават се хуманното отношение към животните, хигиената при кръвопролитие, температури на хладилниците, експедиция, доста значими са съпроводителните документи на месото, без тях контролът става доста сложен ", сподели още доктор Любомир Кулински.
По думите му логистиката не разрешава в България да бъде вкарано прясно вносно месо.
" Основна част от месото влиза от Европейския съюз. Камионите пътуват към 3-4 дни да вземем за пример от Испания ", добави Вихрен Димитров.
Той разясни, че прясното месо е по-бледо, като в случай че е доста алено значи, че е третирано по някакъв метод.
" Тенденцията през последните години е, че българското първо произвеждане на свинско месо не може да задоволи търсенето на огромните преработвателни предприятия и за жалост вносът е реалност ", съобщи доктор Любомир Кулински, шеф на дирекция " Контрол на храните ", БАБХ.
Поясни, че свинското месо в България идва от страните членки на Европейски Съюз - Полша, Румъния, Испания.
" Проблем е, че свинското месо не е българско, както и говеждото. Българското пилешко месо задоволява над 90 % от потреблението на българския пазар, даже има експорт в одобрени страни като Австрия, Швейцария, Сърбия и Северна Македония. Българското свинско месо на нашия пазар е под 50%. Контролът в кланиците е всекидневен, наблюдават се хуманното отношение към животните, хигиената при кръвопролитие, температури на хладилниците, експедиция, доста значими са съпроводителните документи на месото, без тях контролът става доста сложен ", сподели още доктор Любомир Кулински.
Източник: duma.bg
КОМЕНТАРИ