Бабини кифлички със сладко и сушени ябълки – най-вкусните
Бабини кифлички със сладко и сушени ябълки – обичани! Приготвям ги по рецептата на баба ми. Колкото и да подготвя, постоянно са малко! И през днешния ден, от това количество се получиха 50 бройки. Кифличките, приготвени по тази рецепта се изяждат още на първия ден.
Необходими съставки:
За тестото:
600 гр. брашно
100 гр. захар
щипка сол
300 мл. мляко (топло)
2 бр яйца
100 мл. растително масло
3 супени лъжици майонеза
20 гр. пресована квас
За пълнежа:
сушени ябълки
сладко
Приготвяне:
Рецептата за тестото е доста лесна, баба ми правеше всичко на око. Но този път премерих и преброих всички съставки.
Разтворете маята в топлото мляко. Добавете захар, сол, яйца и растително масло с майонеза. Разбъркайте всичко добре.
Сега прибавете брашното, тестото би трябвало да е меко, само че не течно. Оставете го на топло място за час (покрийте съда с фолио).
Пълнежът е класика за тези бабини кифлички. Сушените плодове (сушени ябълки) се сваряват, отцеждат и смилат в месомелачка. След това прибавете сладко на усет. Към отварата от ябълки прибавете малко захар и ще получите отличен компот.
След час премесете тестото и го оставете да втаса още веднъж, 30 минути са задоволителни. Поръсете масата с брашно и разделете тестото на дребни късчета (25 гр.). Оформете топки и ги намажете с растително масло. Получават се към 50 броя. Докато ги режете, те няма да изсъхнат.
Разточете всяка кифличка на дребна кора. В центъра изрежете кръг, върху който нанасяте пълнежа. От изрязаната лента оформяте цифрата 8 и покривате пълнежа.
Вижте още: Верижка с висулка – изборът ви разкрива доста за вас като жена
Сложете кифличките в авансово загрятата фурна за 10 минути на 200 градуса. Докато още са топли, намажете кифличките с растително масло.
