Постна оризова запеканка с картофи и спанак
Необходими Продукти
●За запеканката
● картофи - 6 бр. дребни
● ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
● царевичен грис - 1 ч.ч. (качамак)
● вода - 3 ч.ч.
● спанак - 1 - 2 шепи нарязан
● хималайска сол - 2 ч.л. фина
● черен пипер - 3 щипки надробен
● шарлан - 1 ч.л.
●
За поръсване
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л. надробен
● чубрица - 3 щипки
● босилек - 1 щипка сушен и стрит
● хималайска сол - 3 щипки фина
● шарена сол - 2 - 3 щипчици
Начин на подготвяне
Сваряваме ориза във водата дружно с шарлана и хималайската сол и малко преди да е подготвен, прибавяме към него качамака и нарязания спанак. Подправяме с черен пипер.
Варивото можем да приготвим или на тенджера или на оризоварка.
Разстиламе готовата гъста примес в кръгла тава, постлана с хартия за печене. Отгоре подреждаме с леко прилепяне, тъй че да залепнат хубаво - картофите обелени, нарязани на кръгчета (5 мм дебели) и сварени на пара.
На пара варим в тенджера с малко вода и благодарение на железно ветрило (кошница за готвене на пара). Поливаме алегорично или намазваме от горната страна с шарлан и поръсваме смесените на едно сухи подправки - червен и черен пипер, чубрица, босилек сушен и стрит ситно, хималайска сол и шарена сол.
Пускаме фурната на 250 градуса и печем постната запеканка към половин час, до златисто-кафяв тен на картофите. След като е изпечено, нарязваме на 4-6 части, отлепваме ги деликатно от хартията и сервира наложително топло.
С прелестно хрупкава коричка и мека текстура на плънката. А картофите- омайно вкусни и с ароматни подправки!
Чудно вкусно!
