Ароматни, топли и топящи се в устата хлебчета, изпечени във

Ароматни, топли и топящи се в устата хлебчета, изпечени във формата за мъфини, от които скоро и трошичка няма да остане

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 500 г
● квас - 1/2 кубче (21 г)
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
● яйца - 2 бр. + 1 бр. жълтък за намазване
● прясно мляко - 200 мл
●

за плънката

● извара - 200 г
● яйца - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена, маринована
● маслини - 6 - 7 бр. без костилки
●

за гарниране

● хималайска сол
● кардамон

Начин на подготвяне

Разтворете маята в хладкото прясно мляко. Добавете захарта и 1 с.л. брашно. Когато маята бухне, изсипете сместа при пресятата брашно.

Чукнете яйцата, прибавете олиото и солта. Омесете меко тесто. Ако е належащо, прибавете още брашно. Оставете тестото да втаса на топло.

Направете плънка като чукнете яйцето, прибавите изварата и нарязаните маслини и чушка. Разбъркайте.

Готовото втасало тесто разделете на дребни топчета. Разстелете всяко топче на питка, сложете по 1 с.л. от плънката и още веднъж оформете топче.

В гнездата за мъфини наредете хартиени капсулки. Във всяка капсула сложете от готовите топчета.

Намажете всяко топче с жълтък, а от горната страна поръсете хималайска сол/като внимавате да не прекалите, с цел да не пресолите и сложете шушулка кардамон.

Оставете за малко топчетата да втасат още веднъж и изпечете солените мъфини в умерена фурна до златисто.

Хлебчетата-мъфини с чушки и маслини са подготвени.