Супа със зеленчуци и патешки шийки като от детството
Необходими Продукти
● пачи шийки - 600 г● картофи - 3 бр.
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 бр.
● фиде - 40 г
● магданоз - 1/4 връзка
● сол
● черен пипер
● олио - 3 - 4 с.л.
Начин на подготвяне
В огромна тенджера слагате вода и оставяме да заври. Добавяте щипка сол. Слагаме авансово измитите и разграничени на по 3-4 части пачи шийки. Махаме образувалата се пяна.
След като се сварят патешките шийки ги вадим в купа. Прецеждаме бульона. Нарязвате картофите на дребни кубчета. Сега има пресни дребни картофки по магазините, използвах от тях. Първо ги измих, остъргах от тънката кора и отново измих.Нарязваме лука на ситно. Моркова разрязвам на дребни кубченца.
Към преценения бульон прибавете моркова и лука. Прибавяме олио, сол на усет и черен пипер на усет. Добавяме и нарязаните на дребно картофи, откакто лукът и морковът са поврели известно време. На фидето му би трябвало малко да се вари и по тази причина го слагаме последно.
След това прибавяме и натрошеното фиде и варим супата до изцяло сваряване на фидето и картофите. Добавяме сварените пачи шийки. Нарязваме магданоза на ситно и поръсваме. Готовата чорба сипваме в паница или купичка. По предпочитание можем да застроим.
