Питомен заек с гъби в гювеч
Необходими Продукти
● заек - 1 брой● зелен лук - 7 - 8 стръка
● печурки - 6 - 7 броя
● моркови - 2 броя
● девесил - 2 стръка, нарязан на ситно
● целина - 2 стръка, нарязана на ситно
● магданоз - 1 връзка, нарязан на ситно
● джоджен - 6 - 7 листа, нарязан на ситно
● чубрица - 1ч.л.
● бахар - 5 - 6 зърна
● дафинов лист - 3 броя
● чесън - 1 дребна глава
● брашно - 4с.л.
● червен пипер - 2с.л.
● черен пипер - 1ч.л. млян
● олио - 1/3ч.ч.
● соев сос - 4 - 5с.л.
Начин на подготвяне
Нарязаното на порции месо се посолява леко и се поръсва със соевия сос. Лука, моркова, гъбите се нарязват и се объркват в купа дружно с обелените скилидки чесън и подправките.
Приготвя се рядка кашица от брашното, аления и черния пипер, чубрицата и чаша вода, в която се овалват порциите. Половината от тях се подреждат в намаслен гювеч и върху тях се поставят половината зеленчукова примес, след това се поставят останалите порции от месото и се приключва със зеленчуците.
Наливат се към две чаши вода, в която е размито брашното и се поръсва с олиото. Гювеча се захлупва с капака и се слага в студена фурна.
Ястието се пече два и половина часа на 180 С. Печеният заек се сервира с гарнитура от варени или печени зеленчуци.
От заложените артикули излизат 7-8 порции.
