Руски есенен пирог
Необходими Продукти
● моркови - 4 бр.● тиква - 200 г
● стафиди - 1 шепа
● орехи - 2 шепи
● брашно - 150 г бяло
● пълнозърнесто брашно - 100 г
● индийско орехче - 1/3 ч.л.
● бакпулвер - 1 и ½ ч.л.
● яйца - 3 бр.
● захар - 150 г
● пудра захар - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 3 - 4 с.л.
● сушени кайсии - 5 бр.
● олио - 175 мл
● канела - 1 - 2 щипки
Начин на подготвяне
Тиквата и морковите се настъргват, орехите се нарязват на едро. Смесват се с тиквата и морковите, прибавят се стафидите. Двата типа брашно се смесват с канелата, бакпулвера и индийското орехче.
В обособена купа се разрушават яйцата със захарта до цялостното ѝ разтваряне. На тънка струйка при непрестанно бъркане се прибавя олиото.
Разбива се 1 минута с миксер. Добавя се брашнената примес на порции, като се разрушава с миксер на ниски обороти. Тази примес се прибавя към тиквената примес и всичко се разбърква. Тестото се поставя в намазана с лой тава и се пече 70 минути на 180 градуса.
Приготвя се глазура от пудрата захар и прясно мляко. Млякото се прибавя на капки, като непрестанно се разбърква, до момента в който не се получи еднородна примес. С тази глазура се полива изстиналият пирог и се сервира.
