Вкусен тас кебап
Необходими Продукти
● свинско месо - 1 кг вратно● моркови - 1 бр.
● чесън - 5 скилидки
● лук - 1 глава
● доматено пюре - 2 с.л.
● бяло вино - 200 мл
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 щипка
● дафинов лист - 3 бр.
● брашно - 1 с.л.
● олио
● сол
●
за картофеното пюре
● картофи - 500 г
● масло - 2 с.л.
● шафран - 1 щипка
● сол
●
за ориза
● лук - 1 глава
● ориз - 1 ч.ч.
● лимони - 1 с.л. сок
● вода - 4 ч.ч.
● сол
● черен пипер
● олио
Начин на подготвяне
За този апетитен тас кебап арежете месото на дребни хапки и в сгорещено олио го запечатайте от всички страни.
Нарежете лука, моркова и чесъна и дружно с дафиновия лист ги прибавете към месото.
Запържете и когато зеленчуците са омекнали, сипете виното. Оставете да къкри на слаб огън до изпаряване на виното.
Добавете доматеното пюре, черния и червен пипер и 500 мл вода.
В малко вода размийте брашното и го сипете в ястието. Разбъркайте и посолете на усет. Оставете свинския кебап да къкри под похлупак на слаб огън до подготвеност.
Картофено пюре:
Обелете картофите, измийте и ги сварете в подсолена вода с щипка шафран.
Сварените картофи намачкайте с 100 мл от бульона и посолете на усет. Сложете маслото и разбъркайте.
Бял ориз:
Нарежете лука на ситно и го запържете в малко лой. Сипете ориза и разбъркайте.
Щом оризът леко промени цвета си, изстискайте малко свеж лимонен сок, по този начин оризът остава доста бял.
Сипете 4 ч.ч. вряла вода, малко сол и щипка черен пипер. Когато водата заври, изключете котлона и оставете ориза под похлупак, до момента в който поеме водата.
Вкусният тас кебап се сервира с варен ориз.
