Ароматът на кокос е истинска наслада за всички сетива, а

Ароматът на кокос е същинска приятност за всички сетива, а усетът му е просто непостижим

Необходими Продукти

●

за блата

● яйца - 4 бр.
● пудра захар - 160 г
● олио - 2 с.л.
● ванилова захар - 1 пакетче
● брашно - 160 г
● какао 25 г
● сол - щипка
● бакпулвер - 1 пакетче
● прясно мляко - за сиропиране
●

за крема

● прясно мляко - 1 л
● брашно - 160 г
● царевично нишесте - 20 г
● захар - 180 г
● яйца - 1 бр.
● краве масло - 50 г
● ванилова есенция - 1 ч.л.
● кокосови стърготини - 200 г
●

за намазване на тортата

● сладкарска сметана - 250 мл
● пудра захар - 70 г

Начин на подготвяне

За блата:

В купа разрушаваме яйцата с пудрата захар до пухкава примес. Добавяме олиото и пакетче ванилова захар. Разбиваме хубаво.

В обособена стъклена купа смесваме брашното, какаото, сол и пакетче бакпулвер. Объркваме добре сухите съставки и ги прибавяме към яйчената примес, като бъркаме с телена бъркалка.

Сместа изсипваме в тава (кръгла 26 см) и печем в авансово загрята фурна на 170 градуса за 25-30 минути.

За крема:

В тенджера сипваме 800 мл прясно мляко.

В купа смесваме брашното, царевичното нишесте, прибавяме 200 мл прясно мляко и разбъркваме хубаво. Добавяме към млякото и бъркаме непрестанно.

Преди да заври, прибавяме захарта и яйцето. Бъркаме непрестанно и варим до втвърдяване на крема.

Махаме от котлона и прибавяме 50 г краве масло, 1 ч.л. ванилова есенция и кокосовите стърготини. Разбъркваме добре.

Блата за турската торта разделяме на две елементи. Облепваме със стреч фолио вътрешността на купа с диаметър 20см.

Взимаме горния блат и го слагаме деликатно в купата, като притискаме леко, с цел да прилепне по стените на купата. Сиропираме блата с прясно мляко.

Изсипваме кокосовия крем вътре и заглаждаме хубаво. Сиропираме и втория блат. Поставяме го деликатно от горната страна и с нож изрязваме по вътрешните стени на купата. Изрезките резервираме.

Притискаме леко, покриваме със стреч фолио и оставяме в хладилника за 8 часа. Махаме горното фолио, слагаме паница или поднос и обръщаме турската торта Кюмбет паста с кокос.

Разбиваме 250 мл сладкарска сметана със 70 г пудра захар и намазваме тортата на всички места. Заглаждаме хубаво и от горната страна поръсваме с трохи от изрезките кокосовата торта.

Това е луксозен десерт от познатата ни турска кухня, който бързо ще ви стане обичан.

Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна мрежа