Пухкави понички със сладко от ягоди
Необходими Продукти
● прясно мляко - 500 мл● яйца - 2 бр.
● масло - 125 г
● захар - 2 с.л.
● сол - 2 ч.л.
● суха квас - 11 г
● брашно - 600 г
● сладко - 150 г от ягоди или други
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Пухкави понички със сладко от ягоди - същите като на баба.
Затопляме прясното мляко и прибавяме захарта и маята. Оставяме встрани. През това време си смесваме разрушените яйца, разтопеното масло и солта.
Добавяме сместа към млякото и разбъркваме. Започваме да прибавяме пресятото брашно. Омесваме лепкаво тесто. Поставяме го на масата и продължаваме да омесваме, като прибавяме брашно.
Тестото за поничките не би трябвало да е нито меко, нито твърдо. Покриваме тестото и оставяме на топло за към час и половина. След като тестото е удвоило размера си, разточваме го с дебелина към 1см.
С помощта на чаша или купичка си изрязваме кръгчета. В бездънен съд загряваме олио, такова количество, че поничките да плуват.
Пържим от двете страни да златисто. След това слагаме върху кухненска хартия готовите понички.
Щом поничките се охладят, благодарение на пулверизатор ги пълним със сладкото. Накрая поръсваме с пудра захар приготвените понички с заряд.
