Аромат и вкус, които ни връщат в детството, в кухнята

Аромат и усет, които ни връщат в детството, в кухнята на баба, която готвеше най-вкусните селски гозби

Необходими Продукти

● фасул - 400 гр червен
● кайма - 400 г
● лук - 100 г кромид
● домати - 500 г
● моркови - 100 г
● червени чушки - 1 брой
● целина - 1/2 глава
● чесън - 6 скилидки
● лимони - 1 брой
● черен пипер - 10 зърна
● червен пипер - 1 ч.л. сладостен + 1/2 ч.л. пикантен
● магданоз - 1/4 връзка свеж
● джоджен - 1/4 връзка свеж

Начин на подготвяне

Накиснете фасула от предната вечер в студена вода. След това го измийте, залейте още веднъж със студена вода и сложете да се вари на сдържан огън, до момента в който омекне дружно с малко сол и олио. Отцедете и го изсипете в тавичка.

Нарежете на ситно морковите, целината и лука, а чушката - на лентички. Задушете зеленчуците в малко лой и топла вода. Прибавете част от нарязани на ситно домати, магданоз, джоджен и раздробен чесън. Овкусете със надробен черен пипер и сол на усет.

В друга тенджерка сипете малко лой и задушете каймата, след което я прибавете към фасула. Залейте боба с доматената примес и останалите нарязани домати. Сгорещете 50 мл олио дружно с аления пипер и залейте ястието. Сложете да се запече в умерена фурна за към 1/2 час. Поднесете с питки бял самун.