Хапки със спанак
Необходими Продукти
●за тестото
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 1 к.ч.
● прясно мляко - 1 к.ч.
● сода за самун - 1 к.л.
● оцет - няколко капки
● зехтин - 5 с.л.
● сол - 1 к.л.
●
за плънката
● спанак - 150 - 200 г замразен
● масло - 3 с.л.
● лук - 1 с.л. настърган
● джоджен - на усет
● сол
● яйца - 1 бр. за намазване
● кашкавал - за печене
● масло - за печене
Начин на подготвяне
Приготвяме тестото, като смесваме киселото мляко със содата и оцета. Като шупне прибавяме прясното мляко и разрушеното яйце. Наливаме зехтин, ръсваме сол и с брашно, колкото е належащо замесваме тесто.
Оставяме на стайна температура за 15 минути завито с забрадка или полиетиленово фолио. През това време подготвяме плънката от спанак. В зехтин слагаме да се задушават спанака и настъргания лук. Подправяме с джоджен на усет. Като остане на лой, дръпваме от котлона и охлаждаме.
Тестото разделяме на две половини и разточваме на кори. От едната изрязваме кръгчета или формички по желание и слагаме в тава, покрита с хартия за печене и намазваме от горната страна с разрушено яйце, а на другата кора слагаме от плънката и навиваме на руло. Нарязваме на филийки.
Филийките със спаначната плънка слагаме върху кръглите формички в тавата. Намазваме с разрушено яйце, слагаме по малко краве масло от горната страна и печем в нагрята на 180 градуса фурна, като малко преди да извадим ръсваме по малко настърган кашкавал и дотичаме.
