Можете ли да повярвате, че този десерт скара две италиански области
Апетитна примес от марсала, маскарпоне и бишкоти, тирамисуто е един от най-популярните десерти в света, само че то остави горчив привкус в устата на две конкурентни области в Италия, написа английският вестник Daily Telegraph.
Венето и прилежащата Фриули-Венеция Джулия от години водят битка за това кое е същинското отечество на тирамисуто, обичано, имитирано и присвоявано от кухни в целия свят.
Фриули-Венеция Джулия реализира забележителна победа в кулинарната битка, откакто убеди италианското държавно управление да разгласи тимарисуто за едно от обичайните й ястия в формален декрет.
То беше включено в лист с обичайни хранителни артикули, като идващо от градовете Удине и Гориция, които се намират във Фриули-Венеция Джулия. Областта граничи с Австрия и Словения в североизточната част на Италия.
„ Ястието беше прието за особено за този район “, съобщи Кристиано Шаурли, политик от региона, отговарящ за земеделието.
„ Това е в действителност значим резултат, който ни изпълва със удовлетворение. Гордеем се, че в последна сметка постигнахме резултат, който признава един път вечно връзките сред тирамисуто и Фриули-Венеция Джулия, спечелвайки гастрономичен авторитет на цялата област “, сподели още той.
Местните поданици упорстват, че претенциите им са подкрепени от исторически сведения, някои от които бяха изровени от двама кулинарни създатели предходната година. Клара и Джиджи Падовани разкрили предписания от 50-те години на предишния век, в които десертът е наименуван „ тириме су “ или „ тирими су “.
Той бил създаван в региона, в това число в ресторант в град Толмецо през 1959 година „ Пътувахме в цяла Италия и открихме същинския генезис на тирамисуто “, означиха те при представянето на книгата, която написали, до момента в който проследявали произхода на десерта.
Но претенцията на жителите на Фриули-Венеция Джулия за кулинарна популярност била посрещната с отвращение в прилежащо Венето. Областта, която включва Венеция, от дълго време упорства, че десертът е бил основан в ресторант в град Тревизо през 70-те години на предишния век.
Лука Зайа, регионален шеф на Венето, даже заплаши да заведе дело, с цел да оспори претенцията на прилежащата област. „ Буквално съм слисан от този декрет. Струва ми се, че някой е дал на министерството не напълно точни документи “, съобщи той.
„ Подписвайки този декрет и предоставяйки по този метод признанието на Фриули-Венеция Джулия, министерството на процедура се подигра с пет милиона души от Венето, които признават тирамисуто за едно от типичните си ястия. То подцени обстоятелството, че имаме цяла промишленост, учредена на този артикул. Искам държавното управление да анулира указа “, безапелационен е Зайа.
Венето упорства, че десертът е фиктивен в ресторант в Тревизо от Ада Кампеол, която основала ястието, с цел да увеличи силата си след раждането на сина й. На италиански тирамису значи „ ободри ме “. Смята се, че нейният началник готвач Роберто „ Лоли “ Лингуаното също има присъединяване в основаването на десерта.
Според друга история ястието е основано като храна за повишение на силата на проститутки, работещи в италиански обществен дом през 50-те години на предишния век.
От години Зайа ревниво пази претенциите на Венето за татковина на тирамисуто, като прикани Европейски Съюз да признае Тревизо като същинския дом на вкусния десерт, тъкмо както Неапол беше приет като татковина на пицата.
Венето и прилежащата Фриули-Венеция Джулия от години водят битка за това кое е същинското отечество на тирамисуто, обичано, имитирано и присвоявано от кухни в целия свят.
Фриули-Венеция Джулия реализира забележителна победа в кулинарната битка, откакто убеди италианското държавно управление да разгласи тимарисуто за едно от обичайните й ястия в формален декрет.
То беше включено в лист с обичайни хранителни артикули, като идващо от градовете Удине и Гориция, които се намират във Фриули-Венеция Джулия. Областта граничи с Австрия и Словения в североизточната част на Италия.
„ Ястието беше прието за особено за този район “, съобщи Кристиано Шаурли, политик от региона, отговарящ за земеделието.
„ Това е в действителност значим резултат, който ни изпълва със удовлетворение. Гордеем се, че в последна сметка постигнахме резултат, който признава един път вечно връзките сред тирамисуто и Фриули-Венеция Джулия, спечелвайки гастрономичен авторитет на цялата област “, сподели още той.
Местните поданици упорстват, че претенциите им са подкрепени от исторически сведения, някои от които бяха изровени от двама кулинарни създатели предходната година. Клара и Джиджи Падовани разкрили предписания от 50-те години на предишния век, в които десертът е наименуван „ тириме су “ или „ тирими су “.
Той бил създаван в региона, в това число в ресторант в град Толмецо през 1959 година „ Пътувахме в цяла Италия и открихме същинския генезис на тирамисуто “, означиха те при представянето на книгата, която написали, до момента в който проследявали произхода на десерта.
Но претенцията на жителите на Фриули-Венеция Джулия за кулинарна популярност била посрещната с отвращение в прилежащо Венето. Областта, която включва Венеция, от дълго време упорства, че десертът е бил основан в ресторант в град Тревизо през 70-те години на предишния век.
Лука Зайа, регионален шеф на Венето, даже заплаши да заведе дело, с цел да оспори претенцията на прилежащата област. „ Буквално съм слисан от този декрет. Струва ми се, че някой е дал на министерството не напълно точни документи “, съобщи той.
„ Подписвайки този декрет и предоставяйки по този метод признанието на Фриули-Венеция Джулия, министерството на процедура се подигра с пет милиона души от Венето, които признават тирамисуто за едно от типичните си ястия. То подцени обстоятелството, че имаме цяла промишленост, учредена на този артикул. Искам държавното управление да анулира указа “, безапелационен е Зайа.
Венето упорства, че десертът е фиктивен в ресторант в Тревизо от Ада Кампеол, която основала ястието, с цел да увеличи силата си след раждането на сина й. На италиански тирамису значи „ ободри ме “. Смята се, че нейният началник готвач Роберто „ Лоли “ Лингуаното също има присъединяване в основаването на десерта.
Според друга история ястието е основано като храна за повишение на силата на проститутки, работещи в италиански обществен дом през 50-те години на предишния век.
От години Зайа ревниво пази претенциите на Венето за татковина на тирамисуто, като прикани Европейски Съюз да признае Тревизо като същинския дом на вкусния десерт, тъкмо както Неапол беше приет като татковина на пицата.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ