Акулата пане си е истинска класика, но в случая ще

Акулата пане си е същинска класика, само че в тази ситуация ще впечатлите с изтънчения мирис от маринатата

Необходими Продукти

● акула - 400 г филе, нарязано на кубчета
● чесън - 3 скилидки
● риган - 1 - 2 щипка
● дафинов лист - 2 бр.
● червен пипер - 1 щипка, сладостен
● винен оцет
● лимони - сок от 1/2 лимон
● грис - или брашно
● сол - на усет
● зехтин - или олио, за пържене

Начин на подготвяне

Тази рецепта е за обичайните испански тапас Bienmesabe, които може да приготвите и с други типове риба. Нужно е да започнете подготовката на рибното филе, ден преди да го поднасяте.

За маринатата смесете лимоновия сок, дафиновите листа, ригана, аления пипер, сол и винен оцет. Сипете нарязаната на кубчета акула и оставете да се маринова за през нощта.

На идващия ден загрейте щедро количество лой в бездънен тиган.

Филенцата от акула извадете от маринатата и отцедете от непотребната течност. Всяко парче овалвайте в грис и пускайте да се изпържи до златисто то всички страни.

Готовите рибни тапас поднесете незабавно, като може да поръсите с раздробен див лук.