Ако знаете това сушено месце каква голяма вкусотия е..Необходими Продукти●

Ако знаете това сушено месце каква огромна вкусотия е..

Необходими Продукти

● свински врат - 2 кг
● морска сол - 4 кг
● кимион - 2 с.л.
● червен пипер - 4 с.л.
● чубрица - 4 с.л.
● черен пипер - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Месото за този сушен свински врат почистваме, в случай че желаете, оставете го цяло парче или го нарежете на по-малки.

На дъното на съд си слагаме щедро морска сол, слагаме свинския врат и още веднъж покриваме щедро.

Оставяме на хладно за 24 часа. След това отстраняваме солта и изплакваме под течаща вода, накисваме във вода за най-малко 5 часа.

След това подсушаваме, вършим си дупка и промушваме здрав конец.

Подправките омесваме и овалваме добре месото.

Притискаме с тежест за към 15 часа, може и повече. Закачаме врата на изсъхнало и проветриво място.

Сушим мезето най-малко 10-15 дни.

Зависи от времето и дебелината на сушеното месо.