Пица със свинско и синьо сирене
Необходими Продукти
● свинско месо - 500 г смляно● синьо сирене - 125 г натрошено на дребни късчета
● червен лук - 1 глава, ситно нарязан
● люти чушки - 2 зелени, нарязани
● рукола - 50 г
● маслини - 20 бр. зелени без костилка
● ситно
● лимонова кора - настъргана кора от 1 лимон
●
За тестото
● брашно - 325 г бяло
● квас - 1 пакетче за бързо деяние
● зехтин - 1 с.л. плюс за пържене и поливане
●
чесновото масло
● масло - 60 г омекотено
● чесън - 2 скилидки
● култивиран чай - 4 листа нарязани
● доматено пюре - 2 ч.ч.
Начин на подготвяне
За да извършите тестото за пица, сложете брашното, маята и 1 ч.л. сол в купата на електрически миксер за тесто.
На междинна скорост сипете последователно олиото и 200 мл топла вода, с цел да извършите тесто.
Алтернативно, разбъркайте на ръка и омесете върху набрашнена повърхнина. Покрийте купата със стреч фолио и оставете за 1 час или до момента в който удвои размера си.
През това време запържете каймата, до момента в който покафенее, след което отцедете върху кухненска забрадка.
Направете чесновото масло, като разбиете маслото с чесъна, градинския чай, доматеното пюре и малко черен пипер.
Загрейте фурната на 220 °C с вентилатор.
Разделете тестото на четири топки. Разточете топчетата върху набрашнена повърхнина на тънки кръгчета с широчина към 25 см.
Повдигнете върху набрашнени тави за печене, след което намажете с чесновото масло, оставяйки граница от 1 см.
Поръсете с каймата, сиренето, лука и чили. Печете пицата с месо 10-12 минути или до момента в който тестото стане хрупкаво.
Поръсете с маслините, лимоновата кора, рукола и зехтин преди сервиране на пица със свинско и синьо сирене.
