Ако ви се хапва заешко, това е вашата рецептаНеобходими Продукти●

Ако ви се хапва заешко, това е вашата рецепта

Необходими Продукти

● заек - 500 г
● лук - 4 - 5 глави
● арпаджик - 5 глави
● чесън - 4 скилидки
● дафинов лист - 4 - 5 листа
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 10 бр. на зърна
● олио
● червен пипер - 1 ч.л.
● бяло вино - 2/3 ч.ч.
● чубрица
● вода
● брашно - 1 с.л.
● ориз - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Месото се чисти добре от ципите, реже се на порции и леко се заваря във вода. Това се прави, с цел да се в профил кръвта, след което се измива.

Поставя се в друга тенджера /под налягане/, запържва се в олио. Прибавя се лукът, който също се запържва, сол, арпаджикът, чесънът, аленият пипер, черният пипер, чубрицата, налива се виното, дафиновия лист и вода да се покрие месото.

След като заври, се понижа котлонът. Вари се за към 15 минути, зависи какъв брой е млад заекът.

Готово ястието се смъква от котлона, поръсва с брашното и се поставя капакът, до момента в който се поеме брашното.

Поставя се да заври за секунди и е готово.

Сервира се със сварения с малко сол ориз.