Петте свещени храни според китайските текстове
Ако сте фенове на китайската просвета, то няма по какъв начин да не знаете, че цифрата пет се свързва с петте детайла съгласно локалната философия. Сигурно сте чували за Петте свещени планини, само че едва ли сте се замисляли, че и арките на портата на централния площад Тянанмън са тъкмо пет на брой.
Числото пет е постоянно срещано в китайските трудове, заради което тук ще ви срещнем с петте свещени храни съгласно китайските текстове. Те са известни и като петте свещени зърна и това са ориз, соя, булгур, просо и ечемик.
Ориз
Днес ориз се отглежда в страни от всички континенти като се изключи Азия, само че неговата татковина е Китай. Според историческите сведения точно там той стартира да се култивира и то още към 7000 година прочие н. е. Това се случва към басейна на река Яндзъ, най-дългата азиатска река и надлежно най-голямата в Китай.
Оризът, който се е трансформирал в знак на Китай, напълно разумно спада и към петте свещени храни на азиатската страна, като за това се съди освен по вековната му история, само че и заради обстоятелството, че с изключение на за прехранване, той се е употребявал и за доста антични религиозни церемонии, някои от които се съблюдават и в наши дни в Китай.
Соя
Какво друго може да се каже за соята с изключение на, че е доста богата на протеини, всевъзможни хранителни минерали, витамини от В групата, фитинова киселина и други Тя също е култивирана към 7 000 година прочие н. е. и е играла съществена роля за изхранването на многочисления китайски народ. Изчислено е, че в 100 г недопечен артикул се съдържат към 446 калории. Нищо чудно, че на соята е отредено място в китайските текстове като една от петте свещени храни.
Булгур
Булгурът е една от най-ценните храни за всички нации от Близкия Изток, Индия, Южна Азия, Армения и Балканите. Тя се употребява от епохи в кухнята им освен тъй като е доста питателна, само че и тъй като е извънредно потребна. Има доста известни съществени ястия с булгур, присъщи за кухнята на тези нации, само че също по този начин от булгур се подготвя и по този начин познатата ни салата Табуле, както и невероятните арабски кюфтенца.
Много преди днешните учени да са разгадали скъпите съставки на булгура, който включва в себе си всевъзможни протеини и минерали, желязо, фосфор, магнезий, цинк, селен, калий, манган и други, китайският император Шен Нунг го включва към едно от петте свещени семена дружно с ориза, ечемика, просото и соята.
Просо
Макар в доста страни просото да се употребява най-вече за фураж на селскостопански животни или за храна за птици, в Китай то от епохи е прието за една от най-здравословните и лечебни храни. Днес от него се създава и по този начин известната китайска ракия Маотай, като една бутилка от нея може да доближи цена от няколкостотин евро.
Ечемик
Погледнато в международен мащаб през днешния ден към половината от посевите на ечемик се разпределят сред Русия и Китай. Тази просвета бързо се напасва даже и към неприятни метеорологични условия и не е изключително претенциозна към почвата, в която се отглежда. Поради тази причина се допуска, че ечемикът е първата позната на човечеството зърнена просвета.
Той е богат на витамини, минерали, нишесте и протеини (в съпоставяне с множеството зърнени култури, протеините в ечемика не се усвояват толкоз пълноценно от човешкия организъм) и е разгласен за петата свещена храна в китайските текстове.
