Руло от картофено пюре с гъби
Необходими Продукти
● картофи - 500 г● гъби - 350 г
● брашно - 80 г
● яйца - 2 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● пармезан - 50 г
● масло - 50 г
● чесън - 1 скилидка
● черен пипер - щипка
● чубрица - щипка
Начин на подготвяне
Обелете и сварете картофите. Пресовайте ги на безпрепятствено пюре. Към тях прибавете две яйца, един жълтък, 80 г брашно, настъргания пармезан и щипка чубрица. Посолете.
Омесете получената примес. Намажете парче хартия за печене с разтопено краве масло. Разстелете пюрето на правоъгълник.
Нарежете гъбите, сложете ги в тиган с бучка краве масло, щипка сол и щипка черен пипер. Захлупете съда и задушете за 10 мин.
Разпределете гъбите върху картофеното пюре. С помощта на хартията завийте на руло. Краищата на хартията завийте като бонбон.
Поставете рулото в огромна тенджера. Налейте чаша вода, захлупете съда и гответе към 35 минути на слаб огън. Извадете соленото руло, освободете от хартията и сложете в подобаваща паница.
Загрейте бучка краве масло, полейте рулото и поръсете с настърган пармезан. Поднесете със салатка по избор!
Да ви е сладко!
