Идеалните веган палачинки
Необходими Продукти
● брашно - 1 3/4 ч.ч.● захар - 1 - 2 ч.л.
● царевично нишесте - 1 с.л.
● сол - 1 щипка
● растително мляко - 1 1/2 ч.ч.
● вода - 3/4 - 1 ч.ч.
● олио - 2 с.л.
● ванилова есенция - 1 ч.л., по избор
Начин на подготвяне
В купа се смесват сухите съставки - брашно, царевично нишесте, захар и сол, и се разбъркват добре.
Към тях се налива млякото, по-късно се прибавя олиото и ванилията, в случай че ще се употребява такава. Водата се прибавя на части най-после, до момента в който се разбърква.
Сместа става гъста също колкото тази за елементарните палачинки, които се вършат с мляко и яйца.
В загрят тиган за всяка палачинка се капва напълно малко олио и се сипва по 1 черпак от сместа. Разстила се бързо с наклоняване на тигана, с цел да стане кръг. Когато е подготвена палачинката от едната страна, се обръща със шпатула да се изпече и от другата страна. Същото се повтаря и с останалата част от сместа.
Готовите веган палачинки се слагат в необятна плоска паница, която се покрива с още една такава паница, с цел да стоят топли и да не изсъхват.
Когато всички палачинки са подготвени, двете чинии, в които са събрани палачинките, се обръщат наобратно и се маха тази, която към този момент е от горната страна. Така се стартира с първата извадена палачинка.
Палачинките се намазват със сладко или солено по желание и се навиват.
Тези веган палачинки не стават сухи или хрупкави, а остават меки и имат безусловно същата текстура, тип и усет като на елементарните палачинки.
