Ако обичате вкуса на традиционните сарми, със сигурност и този

Ако обичате усета на обичайните сарми, сигурно и този доста ще ви допадне

Необходими Продукти

● зеле - 14 - 15 бр. листа
● олио - 5 с.л.
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● елда - 1/2 к.ч.
● булгур - 100 г
● сол - на усет
● черен пипер
● червен пипер
● олио - за поръсване

Начин на подготвяне

Отрязват се 14-15 листа от прясно зеле и се почистват от дебелите жилки.

Загрява се половин тенджерка вода и в нея се бланшират зелевите листа, едвам омекнат и сменят леко цвета си. Отцеждат се добре.

В тенджерка се загрява олио, запържват се нарязан лук и настърган морков. Прибавят се добре измити и отцедени елда и булгур.

Разбърква се, едвам се смесят продуктите за минута, две и прибавяме червен пипер.

Разбърква се и наливаме гореща вода към 350-400 мл. Овкусява се със сол, черен пипер и риган. Намалява се котлона на 4-5 степен и се готви, до момента в който зрънцата набъбнат и поемат множеството течност.

Върху всяко листо се слага супена лъжица булгур с елда и навиваме на сармички.

Поставят се в тенджерката, поръсваме с червен пипер, олио и наливаме вода малко под зелевите сарми.

Захлупват се с дребна паница и готвим на сдържан огън за 30 минути до подготвеност на зелето.

Сервираме топли, само че и студени са доста вкусни.

Добър вкус!

Сармите с булгур и елда са подготвени.