Ако не сте решили какво ще хапвате за вечеря, приготвихме

Ако не сте решили какво ще хапвате за вечеря, приготвихме ви тази неотразима рецепта за сочни пилешки пържолки в гальовен бял винен сос

Необходими Продукти

● пилешки пържоли - 5 бр. от бут, без кожата
● масло - 2 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
● праз - половин филиз
● моркови - 1 бр. приблизително огромен
● бяло вино - 1/2 ч.ч.
● бульон - 1 ч.ч. пилешки
● брашно - 2 - 3 с.л. + още за овалване на пържолите
● сол
● черен пипер
● кимион
● магданоз - свеж
● естрагон - свеж

Начин на подготвяне

Измийте и подсушете пилешкото месо. Посолете го и го оваляйте в брашно. Загрейте мазнината и запечатайте от двете страни пържолките.

Извадете ги върху кухненска салфетка да се отцедят. В загрятата лой сипете нарязания на ситно праз и настъргания на едро ренде морков. Оставете ги да омекнат. Добавете виното и оставете да поври за малко.

Прибавете пилешкия бульон, покрийте с похлупак и оставете да поври за 2-3 минути. Разтворете 2-3 с.л. брашно в малко студена вода и налейте при бульона. Когато стартира да ври отдръпнете от огъня. Овкусете със сол, черен пипер и кимион.

В подобаваща тава подредете пържолите на дъното, само че да са компактно една до друга. Залейте ги със соса и печете на 180 градуса до втвърдяване на соса.

Готовото ядене поръсете с свеж магданоз и естрагон.