Сочен тиквеник с боровинки
Необходими Продукти
● кори за баница - 400 г● тиква - 1 кг цигулка
● вода - 150 мл
● олио - 100 мл за поръсване на корите
● захар - 100 г бяла
● захар кафява - 150 г
● канела - 1 ч.л.
● червени боровинки - 50 г
●
заливка
● сок - 200 мл от задушената тиква
● прясно мляко - 200 мл
● пудра захар - по избор
Начин на подготвяне
С последната тиква цигулка приготвех този апетитен тиквеник. Много прелестен е и на усет, като саралия, само че не е толкоз сладостен.
Настържете тиквата, смесва се тиквата с двата типа захар и водата.
Сложете тиквата на сдържан огън да се задуши и отцедете добре сока.
При мен се получи 200 мл сок, които се смесват с 200 мл прясно мляко, като общото количество течност на заливката да е 400 мл.
Вземат се две кори, ръсва се сред тях олио, върху втората кора се поръсва с тиква и канела, разпределят се стафиди или червени боровинки и навивате на руло.
Наредете готовите рула в намазнена тава, нарежете на части и поръсвате с олио по разрезите.
Печете тиквеника в загрята фурна до златисто, при мен за 25 минути беше подготвена.
Извадете тиквеникът и го заливате с млечната заливка.
Връща се във фурната за 5-6 минути и готово.
Когато го извадите, може да се поръси с пудра захар, само че мисля че няма потребност и по този начин си е супер апетитен.
Сервираме сочния тиквеник с боровинки леко охладен!
