Хляб с карамелизиран лук
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● суха квас - 9 г
● вода - 300 мл топла
● сол - 1½ ч.л.
● захар - 1 с.л.
● лук - 3 глави
● зехтин - 4 с.л.
● мащерка - 1 с.л.
Начин на подготвяне
За карамелизирания лук - в огромен тиган загрейте зехтина на междинна степен на котлона. Задушавайте лука до момента в който не почервенее леко, след което го свалете от котлона и оставете настрани.
За тестото: сипете брашното в огромна купа, прибавете маята, захарта, солта и разбъркайте. Долейте водата и започнете да месите, прибавете карамелизирания лук и мащерката. Месете още 5 минути.
Сложете тестото в купата, покрийте и оставете да втаса до момента в който не удвои размера си, към 1 час.
На набрашнена повърхнина премесете тестото, разточете го и го прехвърлете в тава за самун с размер 23х23 см, намажете със зехтин от горната страна, покрийте и оставете да втаса още веднъж 40-45 минути.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Печете хляба към 30 минути. Извадете от тавата и охладете на решетка.
Хлябът с карамелизиран лук е подготвен.
