Ако комбинацията от сладко и солено ви е любима, тогава

Ако комбинацията от сладко и солено ви е обичана, тогава безусловно пробвайте този солен карамел - вълшебно апетитен е

Необходими Продукти

● захар - 200 г кристал
● масло - 85 г
● пълномаслена сметана - 120 мл
● ванилия - 1/2 ч.л. дестилат
● морска сол - 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

Продуктите се изваждат от хладилника един час авансово.

Маслото се нарязва на кубчета. Захарта и сметаната се мерят като количество авансово.

Изсипва се захарта в тенджера с допустимо най-дебелото дъно, слага се на котлон с умерена температура, като се следи непрестанно и се разклаща понякога, с цел да се разпредели добре захарта.

С мокра силиконова четка се минава по стените на тенджерата, с цел да не оставят кристали от захарта.

В момента, в който се разтопи, се смъква от котлона и маслото се изсипва едновременно, като се разбърква пламенно. Между горещия сироп и маслото ще се получи реакция и ще се получи мощно бълбукане на сместа.

След като маслото се поеме изцяло от захарния сироп се стартира наливането на сметаната на тънка струйка при непрестанно пламенно безредие. Накрая се прибавя и морската сол, разбърква се до стопяването ѝ.

Карамелът се оставя на стайна температура за към 15 мин. След това време може да се употребява за заливане на сладкиши или да се остави в ледник. Трайността му е дълга, за към няколко седмици, защото захарта играе роля на консервант.

От горните артикули се получава към 150 г домакински солен карамел.

Този карамел може да откри приложение към доста десерти. Може да се употребява за поливка на сладолед, сладкиши, кремове, даже и в чаша капучино.

Опакован в красиво бурканче може да се подари на непосредствен човек, дружно с домашно приготвени бисквити.