Ябълкови палачинки със сирене
Необходими Продукти
● ябълки - 2 бр.● сирене - 50 - 70 г
● кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
● сода - 1/2 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● брашно - 1 1/2 ч.ч.
● вода - към 30 - 40 мл
● захар - 1/2 к.л.
● ванилия - 1 бр.
● канела - щипка
● сол - щипка
Начин на подготвяне
С помощта на миксер разбийте яйцата, дружно със захарта и солта за укрепване на усета. Содата се разтваря в киселото мляко. Когато сместа шупне се прибавя към яйцата. Сместа продължава да се бърка.
Брашното се пресява в купата при яйчено-млечната примес. Разбива се на ниска степен до хомогенизиране на сместа.
Обелете и почистете ябълките. Настържете на едро ренде. Сиренето натрошете (или настържете).
Добавете ги към сместа. Разбъркайте. Ако сместа е прекомерно гъста, прибавете малко вода. Подправете с ванилия и канела.
С помощта на четка, намазнете плосък, незалепващ тиган и изсипвайте по един черпак, разстиллайки сместа.
Не е належащо да добавяте лой към палачинковата примес. Достатъчно е да намазнявате тигана през 3-4 палачинки.
Готовите палачинки обръщам в паница и захлупвам с похлупак, с цел да се задушат.
