Ако и вие като нас не държите да присъства месо

Ако и вие като нас не държите да участва месо в порцията ви със спагети, пригответе си тази рецепта - няма да съжалявате

Необходими Продукти

● спагети - 300 г
● лук - 1 глава
● чесън - 5 скилидки
● домати - 4 бр., по - узрели
● тиквички - 2 бр., междинни
● доматен сос - към 200 г
● сол
● черен пипер
● босилек
● олио

Начин на подготвяне

Лукът се нарязва на дребно, а чесънът се наситнява.

Доматите се нарязват на дребни кубчета.

Тиквичките се обелват и с белачка се вършат необятни ленти, до момента в който се стигне до семките. Оставащата част със семките се нарязва на дребни кубчета.

Спагетите се сваряват в подсолена вода.

Докато се варят, се подготвят зеленчуците.

В сгорещено олио се запържва лукът, като малко по-късно се прибавя и чесънът.

Прибавят се нарязаните тиквички и се позапържват и те.

Изсипва се доматеният сос. По предпочитание, с цел да се обере всичко по буркана/шишето, може да се налее малко от водата на спагетите, да се разтръска добре и да се налее и то.

Водата от пастата способства за вкусния сос за паста, който се прави.

Прибавят се лентите тиквички и подправките.

Разбърква се добре и се оставя на котлона, до момента в който лентите тиквички поомекнат, само че да не са прекомерно меки, с цел да не се разпаднат, а да запазят формата си.

Когато спагетите за вегетарианци са подготвени, се отцеждат и се прибавят към соса.

Разбърква се добре и спагетите с тиквички и домати са подготвени за сервиране.