Ако баба не знае как се прави традиционна боб чорба,

Ако баба не знае по какъв начин се прави обичайната фасул супа, то тогава кой..?

Необходими Продукти

● бял фасул - 300 г
● кромид лук - 1 глава
● алена пиперка - 1/2 бр. прясна
● суха пиперка - 1 бр.
● пиперково пюре - 1 ч.л.
● лута чушка - 1 бр.
● моркови - 2 бр.
● доматена салца - 1 бурканче от пюре
● червен пипер - 1 к.л.
● гьозум - 1 с.л., изсушен
● девисил - 1 - 2 щипки, изсушен
● растителна лой - 3 - 4 с.л.

Начин на подготвяне

Накисваме остарелият боб от вечерта. Изплакваме го и го заливаме със студена вода, едвам го покрие.

Лука, морковите и пиперката нарязваме на ситни кубчета. Сухата чушка накисваме в малко топла вода.

Щом водата в тенджерата заври, я изхвърляме и доливаме гореща - 5-6 пръста над полусварения фасул.

Добавяме олиото, кромида, чушката и моркова. Чорбата къкри на слаб огън. След като зеленчуците омекнат, прибавяме аления пипер, пиперковото пюре, набъбналата цяла пиперка дружно с водата ѝ, доматите и лютата чушка по избор.

Варим, до момента в който зърната на боба се разварят добре. Тогава прибавяме солта и ароматните подправки.

Сухата пиперка я изваждаме от ястието, пълним я с мариновано сирене и можем да я прибавим като гарнитура или мезе.

Поднасяме бобената супа топла с резен селски самун, люта чушка и положително въодушевление.

Сладко да ви е!

Бабинатата бобена супа е подготвена.