Агнешко с наситен и богат вкус, което ще ви накара

Агнешко с кондензиран и богат усет, което ще ви накара да погледнете на него по напълно друг метод

Необходими Продукти

● агнешко месо - 500 г
● олио - 2 с.л.
● лук - 1 глава
● картофи - 2 бр.
● моркови - 1 бр.
● червени чушки - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● сини сливи - 50 г сушени
● орехи - 50 г (нарязани)
● куркума - 1 ч.л.
● черен пипер - ½ ч.л. млян
● канела - ½ ч.л.
● сол - ½ ч.л.

Начин на подготвяне

Месото се реже на части и се натрива със примес от половината олио, смесено с черния пипер, солта, канелата и куркумата. Оставя се в маринатата 40 минути. Месото се пържи в останалото олио до златисто.

Добавя се лукът, нарязан на шайби, и се пържи още 5 минути. Месото се разпределя в гювечета или тажин, а в тигана, където се е пържило, се налива ¼ чаша топла вода и се кипва. Месото се залива с този бульон, покрива се с капачета и се пече 40 минути на 180 градуса.

Картофите, морковите и чушките се режат на едро. Доматите се попарват, обелват се и се режат на четвъртинки. Сушените сини сливи се режат на ситно.

Капачетата на гювечетата се отварят и във всяко се прибавя по малко от картофите, морковите, чушките, сините сливи и орехите. Пекат се още 40 минути.