Агнешко по арабски - усетете аромата на този специалитет от

Агнешко по арабски - усетете аромата на този специалитет от ориенталската кухня

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1 кг.
● кускус - 40 гр.
● кашкавал - 600 гр.
● масло - 80 гр.
● доматено пюре - 40 гр.
● бяло вино - 40 мл.
● сол - 20 гр.
● магданоз - 20 гр.

Начин на подготвяне

В подсолена вода се сварява агнешкото месо дружно с бялото вино. Свареното месо се изважда, обезкостява се и се нарязва на дребни части.

В получения бульон се сварява кускусът, смесва се с месото и се запържва в масло.

Отделно се запържва в масло доматеното пюре със сол и с магданоза.

Порциите се оформят, като от едната страна се поставя една лъжица доматено пюре, а до него месото с кускуса с настърган от горната страна кашкавал.

Поръсва се с магданоз.