Агнешко кебапче на шишче или как всички да хапнат вкусни

Агнешко кебапче на шишче или по какъв начин всички да хапнат вкусни Сали Сикх

Необходими Продукти

● агнешко месо - 800 г, смляно или телешко месо
● яйца - 2 бр.
● лук - 1 глава, нарязан на ситно
● джинджифил - 1 ч.л., настърган
● люти чушки - 1 бр., нарязана на ситно
● черен пипер - ½ ч.л.
● кимион - 1 ч.л.
● бахар - ¼ ч.л., надробен
● канела - 1 щипка
● кардамон - 1 щипка
● кориандър - ½ ч.л.
● кориандър - 2 с.л., свеж или магданоз, ситно нарязан
● самун - 2 с.л., трохи
● шамфъстък - 50 г, едро счукан
● масло - 2 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

В купа изсипваме каймата, яйцата и подправките без маслото и започваме да месим деликатно за 10 минути, оставяме каймата да поеме ароматите за 20 минути.

От готовата кайма започваме да оформяме топки, които нанизваме на навлажнени шишчета, като леко ти притискаме, с цел да залепнат добре. Разтапяме леко маслото и мажем месото.

Печем шишчетата на скара или грил тиган, до момента в който се зачервят.