А за тези пълнени калмари какво ще кажете?Необходими Продукти● калмари

А за тези пълнени калмари какво ще кажете?

Необходими Продукти

● калмари - 2 бр.
● морски блага - 400 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● лимонен сок - 1 с.л.
● ориз - 100 г
● зехтин - 4 с.л.
● олио - 150 мл
● захар - 2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● бял пипер - 15 зърна
● дафинов лист
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● бульон - 3 бр. зеленчуков
● магданоз - свеж
● жълтъци - 4 бр.

Начин на подготвяне

Сложете бульоните в 2 л вода дружно с нарязаните на ситно лук и морков.

Добавете дафиновия лист и белия пипер.

Щом заври водата, сложете вътре калмарите и ги варете за към 3 минути.

За плънката задушете в бездънен тиган със сгорещена лой морските блага дружно с лука.

Изсипете ориза и щом стане транспарантен, сипее 300 мл от бульона.

За соса разбийте жълтъците и прибавете леко сгорещеното олио.

Пасирайте ги до гладка консистенция и овкусете с черен пипер, лимонен сок, сол и захар.

Напълнете калмарите с плънката и ги прехвърлете в тава. Залейте ги със соса.

Печете пълнените калмари за към 1 час на умерена температура.

При поднасяне ги поръсете с свеж магданоз.

Пълнените калмари с ориз и морски блага са доста вкусни.