Вкусни блини
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● кисело мляко - 1 ч.ч. /високомаслено/
● прясно мляко - 1 ч.ч. /леко затоплено/
● бяло брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● ванилия - 2 прахчета
● суха квас - 1 пакетче от 7 грама
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - за намазване на тигана
Начин на подготвяне
В обособени купи разделяме на яйцата жълтъците от белтъците.
Разбиваме жълтъците, към които прибавяме солта, захарта и киселото мляко. Прясното мляко леко се затопля и се прибавя към жълтъците.
Предварително се пресява брашното дружно със сухата квас и го прибавяме към сместа. Разбъркваме, до момента в който получим гладка примес. На тип тя наподобява малко по-гъста от боза.
В случай, че ви се стори гъста сместа, можете да добавите малко прясно мляко, а в случай че ви се коства, че е рядка, просто следва да добавите още малко брашно.
Покрийте купата с транспарантно фолио и оставете за към час да втаса.
В друга суха купа белтъците се разрушават с миксер добре. Трябва да станат на гъст сняг.
Щом тестото е втасало, към него се прибавят белтъците. Това би трябвало да се направи деликатно и разбъркваме добре с шпатула. Ще се получи еднородна примес, която е пухкава и с балончета.
Слагаме тигана на огъня, намазняваме с четка с малко олио, също както вършим палачинки. От сместа се гребва със супена лъжица и се сипват по 4-5 блини в тигана.
След като ги изпечем от едната страна, ги обръщаме. Изпичаме ги и от другата страна. Преценете и намалете огъня до сдържан, с цел да не прегорим нашите Вкусни блини.
Поднесени могат да бъдат съгласно усета и желанието - със сирене, конфитюр, мед, орехи, банан и течен шоколад.
