А който е сложил зелето рано-рано, ще може да изненада

А който е поставил зелето рано-рано, ще може да изненада за празника си гостите с шедьовъра Никулденски шаран с кисело зеле

Необходими Продукти

● шаран - 1.5 кг
● кисело зеле - 800 г
● олио - 200 мл
● орзи - 100 г
● черен пипер - 10 - 12 зърна
● лимони - 1 брой
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Почистения, почистен и подсушен шаран се посолява от вътрешната страна и вън, намазва се с олио и лимонен сок. Сложете го в емайлиран съд в ледник.

Отделно ситно нарязаното зеле се задушава в част от олиото (150 мл) на слаб котлона. Когато омекне, към зелето се прибавя почистеният, почистен и отцеден ориз, а след 5-6 минути - 200 мл топла вода.

Задушаването продължава, до момента в който зелето остане на лой. Сместа се изсипва в намазана с олио тавичка и върху нея се слага шаранът, който е бил в хладилника 1-2 часа. Залива се с останалото олио и топла вода (150 мл) и се пече в умерена фурна до подготвеност.