А да знаете само бабите в Странджа какъв зелник с

А да знаете единствено бабите в Странджа какъв зелник с бейби спанак вършат, пръстите ще си оближете

Необходими Продукти

● кори за баница - 500 г печени на сач
● сирене - 250 г
● яйца - 3 бр.
● спанак - 300 г бейби
● масло - 150 г
● олио - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Направете плънката за баница като разбиете яйцата със сиренето.

Почистете спанака. Загрейте в тиган на котлона към 50 г масло. Добавете спанака и гответе към 10 мин. до момента в който завехне и леко се запържи, като непрестанно разбърквате. Отстранете от котлона и оставете да се охлади.

При подготвеност смесете спанака със сиренето и яйцата. Разтопете останалото масло и го смесете с олиото.

Разпънете една от корите за баница и я намажете със сместа от масло и олио. Мислено разделете плънката за към 4 кори. Поръсете кората отмерено с част от плънката.

Навийте на руло и поставете в авансово намазана тава за печене, като я навиете на охлюв.

Повторете с останалите кори, като допълвате в навиването първия охлюв или до момента в който напълните тавата.

Намажете зелника със сместа от масло и олио.

Изпечете в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 10 мин, намалете градусите на фурната на 180 и печете още към 30 мин.

При подготвеност извадете, напръскайте с вода и хубаво увийте в чиста забрадка, с цел да се задуши и омекне зелникът по странджански.