След кълновете – сега инстантни юфка: Второ голямо огнище на салмонела разтревожи Европа за по-малко от два месеца
Европа е изправена пред второ огромно огнище на инфекции със салмонела за по-малко от два месеца. След случая със нечисти кълнове, европейските здравни и ветеринарни управляващи проверяват ароматизирани инстантни юфка като евентуален източник на ново трансгранично разпространяване на Salmonella Stanley.
Според Европейския орган за сигурност на храните (EFSA) и Европейския център за профилактика и надзор върху болесттите (ECDC), сред ноември 2025 година и юни 2026 година са доказани 106 случая в Австрия, Чехия, Дания, Естония, Франция, Германия, Унгария, Латвия, Литва, Нидерландия, Норвегия, Полша, Швеция и Обединеното кралство. Най-засегнати са деца и младежи, като минимум 49 души са били приети в болница. Разследванията свързват случаите с ароматизирани инстантни юфка, създадени в Украйна и популяризирани в разнообразни европейски страни.
Макар и породени от разнообразни серотипове на бактерията Salmonella enterica, двата случая демонстрират една и съща тревожна наклонност – възходящ риск от трансгранични хранителни инфекции в Европейския съюз. Предходното огнище беше обвързвано със Salmonella Bovismorbificans в семена за кълнове, до момента в който актуалното следствие е ориентирано към Salmonella Stanley, открита в ароматизирани инстантни юфка. И двата серотипа предизвикват сходни признаци – висока температура, диария, повръщане и мощни коремни болки, като при деца, възрастни хора и хора с отслабена имунна система инфекцията може да протече тежко и да наложи болнично лекуване. Разликата е главно в храните, с които се свързват актуалните огнища – в единия случай това са артикули от растителен генезис, а в другия – модифицирани храни.
Сдружение „ За налична и качествена храна “ следи сигналите, постъпващи посредством европейските системи за бързо предизвестие, и работи в непрекъснат продан на информация със своите партньорски организации в Европейския съюз. В рамките на своята активност организацията реализира самостоятелен цивилен надзор в региона на сигурността на храните, осведоми обществото за евентуални опасности и упорства за бистрота, навременни дейности и ефикасна институционална съгласуваност.
Сдружението приветства своевременната реакция на Българската организация по сигурност на храните (БАБХ) при предходния европейски сигнал, обвързван със нечисти семена за кълнове. След приемане на уведомлението организацията извърши незабавни инспекции и предприе превантивни ограничения за недопускане на риск за българските консуматори. Подобен съгласуван и своевременен метод е от значително значение и при актуалното следствие.
Зачестилите сигнали за хранителни опасности в Европа демонстрират нуждата от още по-активен надзор върху млечните и месните артикули, които са измежду храните с най-голям публичен интерес. Сдружението приканва БАБХ да продължи засиления формален надзор и общественото обявяване на резултатите от инспекциите, а Комисията за отбрана на потребителите (КЗП) да употребява в цялостна степен своите законови пълномощия и да подхваща своевременни следващи дейности при открити от БАБХ нарушавания, когато са наранени правата и икономическите ползи на потребителите.
„ Второто огромно огнище на салмонела в Европа за толкоз къс интервал е ясно увещание, че сигурността на храните изисква непрекъсната зоркост. От години настояваме контролът да не завършва единствено с констатирането на нарушавания. Потребителите чакат поредни дейности от всички способени институции – от инспекцията и глобата до действителната отбрана на техните права. Необходим е още по-ефективен надзор върху млечните и месните артикули, както и действителна съгласуваност сред БАБХ и Комисията за отбрана на потребителите, тъй че след определяне на нарушавания да следват навременни и ефикасни дейности в отбрана на публичния интерес. Само посредством бърз продан на информация, ефикасен формален надзор и деен цивилен контрол можем да подсигуряваме по-висока степен на отбрана на потребителите и доверие в хранителната система. “
– инж. доктор Андрей Велчев, ръководител на Управителния съвет на Сдружение „ За налична и качествена храна “
Сдружение „ За налична и качествена храна “ ще продължи да работи взаимно със своите европейски сътрудници, да реализира самостоятелен цивилен надзор и да осведоми навреме българските жители за всички нови сигнали, свързани с сигурността на храните. Организацията остава поредна в напъните си за по-висока бистрота, по-ефективен институционален надзор и по-добра отбрана на потребителите в България и Европейския съюз.
Според Европейския орган за сигурност на храните (EFSA) и Европейския център за профилактика и надзор върху болесттите (ECDC), сред ноември 2025 година и юни 2026 година са доказани 106 случая в Австрия, Чехия, Дания, Естония, Франция, Германия, Унгария, Латвия, Литва, Нидерландия, Норвегия, Полша, Швеция и Обединеното кралство. Най-засегнати са деца и младежи, като минимум 49 души са били приети в болница. Разследванията свързват случаите с ароматизирани инстантни юфка, създадени в Украйна и популяризирани в разнообразни европейски страни.
Макар и породени от разнообразни серотипове на бактерията Salmonella enterica, двата случая демонстрират една и съща тревожна наклонност – възходящ риск от трансгранични хранителни инфекции в Европейския съюз. Предходното огнище беше обвързвано със Salmonella Bovismorbificans в семена за кълнове, до момента в който актуалното следствие е ориентирано към Salmonella Stanley, открита в ароматизирани инстантни юфка. И двата серотипа предизвикват сходни признаци – висока температура, диария, повръщане и мощни коремни болки, като при деца, възрастни хора и хора с отслабена имунна система инфекцията може да протече тежко и да наложи болнично лекуване. Разликата е главно в храните, с които се свързват актуалните огнища – в единия случай това са артикули от растителен генезис, а в другия – модифицирани храни.
Сдружение „ За налична и качествена храна “ следи сигналите, постъпващи посредством европейските системи за бързо предизвестие, и работи в непрекъснат продан на информация със своите партньорски организации в Европейския съюз. В рамките на своята активност организацията реализира самостоятелен цивилен надзор в региона на сигурността на храните, осведоми обществото за евентуални опасности и упорства за бистрота, навременни дейности и ефикасна институционална съгласуваност.
Сдружението приветства своевременната реакция на Българската организация по сигурност на храните (БАБХ) при предходния европейски сигнал, обвързван със нечисти семена за кълнове. След приемане на уведомлението организацията извърши незабавни инспекции и предприе превантивни ограничения за недопускане на риск за българските консуматори. Подобен съгласуван и своевременен метод е от значително значение и при актуалното следствие.
Зачестилите сигнали за хранителни опасности в Европа демонстрират нуждата от още по-активен надзор върху млечните и месните артикули, които са измежду храните с най-голям публичен интерес. Сдружението приканва БАБХ да продължи засиления формален надзор и общественото обявяване на резултатите от инспекциите, а Комисията за отбрана на потребителите (КЗП) да употребява в цялостна степен своите законови пълномощия и да подхваща своевременни следващи дейности при открити от БАБХ нарушавания, когато са наранени правата и икономическите ползи на потребителите.
„ Второто огромно огнище на салмонела в Европа за толкоз къс интервал е ясно увещание, че сигурността на храните изисква непрекъсната зоркост. От години настояваме контролът да не завършва единствено с констатирането на нарушавания. Потребителите чакат поредни дейности от всички способени институции – от инспекцията и глобата до действителната отбрана на техните права. Необходим е още по-ефективен надзор върху млечните и месните артикули, както и действителна съгласуваност сред БАБХ и Комисията за отбрана на потребителите, тъй че след определяне на нарушавания да следват навременни и ефикасни дейности в отбрана на публичния интерес. Само посредством бърз продан на информация, ефикасен формален надзор и деен цивилен контрол можем да подсигуряваме по-висока степен на отбрана на потребителите и доверие в хранителната система. “
– инж. доктор Андрей Велчев, ръководител на Управителния съвет на Сдружение „ За налична и качествена храна “
Сдружение „ За налична и качествена храна “ ще продължи да работи взаимно със своите европейски сътрудници, да реализира самостоятелен цивилен надзор и да осведоми навреме българските жители за всички нови сигнали, свързани с сигурността на храните. Организацията остава поредна в напъните си за по-висока бистрота, по-ефективен институционален надзор и по-добра отбрана на потребителите в България и Европейския съюз.
Източник: duma.bg
КОМЕНТАРИ