Сочен бананов сладкиш
Необходими Продукти
● банани - 3 бр. добре узрели● яйца - 3 бр.
● белтък - 1 бр.
● брашно - 235 г
● бакпулвер - 15 г
● лимон - 1/2 - сока и кората
● захар - 150 г
● ванилов дестилат - 1 ч.л.
● олио - 75 мл.
● сусам - 3 - 4 с.л.
● топинг карамел - за поръсване при сервиране
Начин на подготвяне
Смачкайте с вилица или пюрирайте бананите - изберете такива, които са доста меки, почернели извън.
Изстискайте при тях сока от цитруса и разбъркайте. Това ще защищити от окисляване и потъмняване на банана. Ако лимонът ви е прекомерно огромен, не изстисквайте всичкият му сок - 3-4 с.л. са задоволителни.
Разбийте яйцата плюс белтъка дружно със захарта, до момента в който побелеят и станат на бухнал гъст крем. Тогава сипете ванилията, лимоновата кора настъргана на тънко ренде, олиото и банановото пюре. Отново разбийте и започнете да добавяте брашното на части, пресявайки го с бакпулвера, това става при разтрошаване на по-ниска скорост или ръчно безредие до усвояването на брашното.
Покрийте дъното на тавичка (27-8 см дм.) с хартия за печене и намазнете хартията. Може да намаслите и набрашните непосредствено тавата. Пръснете 1 с.л. сусам по дъното и излейте банановата примес. Отгоре поръсете с останалият сусам. Той отлично си подхожда с банана, а и ще ни обезпечи спомагателна хрупкавост на коричката, което ще е в контрастност със сочната вътрешност на сладкиша.
Печете в загрята на 180 градуса фурна към 40 минути или до момента в който видите, че става златист и цялата кухня стартира да ухае. Проверете и с съчка след 30-тата минута. Целта е да не го препичаме доста, с цел да не изсъхва - отново е апетитен, само че не толкоз апетитен.
Готовият бананов сладкиш извадете от тавата и оставете да изстине върху решетка.
Украсете сочния бананов сладкиш с няколко заделени от бананите късчета и поднесете с карамелен топинг.
Да ви е сладко!
